简述食物中毒的处理原则。

简述食物中毒的处理原则。
正确答案：（1）及时报告当地食品卫生监督检验所。（2）对病人采取紧急处理：①停止食用中毒食品；②采集病人标本，以备送检；③急救处理包括催吐、洗胃、清肠；④对症治疗与支持治疗。（3）对中毒食品控制处理：①保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品；②采集剩余可疑中毒食品，以备送检；③追回已销售的中毒食品或疑似中毒食品；④对中毒食品进行无害化处理或销毁。（4）对中毒场所进行消毒处理。