首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 联大学堂

餐厅营业中要将餐厅的门窗打开，或（），清除浊气，通风换气。

餐厅营业中要将餐厅的门窗打开，或（），清除浊气，通风换气。
正确答案：打开空调

标签：宴会服务与管理餐厅浊气

上一条：上带有（）的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。

下一条：宾客席间离座，应（）、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。