首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 联大学堂

上带有（）的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。

上带有（）的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。
正确答案：佐料
标签：宴会服务与管理 佐料 菜肴
上一条：（）必须制定和落实严格的规章制度，对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。
下一条：餐厅营业中要将餐厅的门窗打开，或（），清除浊气，通风换气。