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酿酒应选择（）蛋白质适量、脂肪含量低的新糯米。

酿酒应选择（）蛋白质适量、脂肪含量低的新糯米。
A.大粒
B.软质
C.淀粉含量高
D.心白多
正确答案：ABCD

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上一条：下列哪些颜色的大米不适宜于用于酿酒（）。

下一条：酿造用水处理的目的主要有（）。