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参与到黄酒工业中的主要酶类包括（）。

参与到黄酒工业中的主要酶类包括（）。
A.纤维素酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.糖化酶
E.蛋白酶
正确答案：ABCDE

标签：智慧树黄酒酿造技术章节测试知到黄酒酿造技术章节测试

上一条：在制曲和酿酒中，常见的有害细菌主要有（）。

下一条：酒药是以（）等作为只要原料，接种陈曲粉后在适宜条件下进行培养而获得的黄酒酿造用糖化发酵剂。