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挂曲制造过程与踏曲大体相同,只不过与踏曲相比,一个是在地上堆积培养,一个是悬挂起来培养。()
挂曲制造过程与踏曲大体相同,只不过与踏曲相比,一个是在地上堆积培养,一个是悬挂起来培养。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
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智慧树黄酒酿造技术章节测试
知到黄酒酿造技术章节测试
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曲房在使用之前,一般采用硫熏法或甲醛法来彻底杀菌。()
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淋饭酒母利用酒药中的根霉和毛霉生成的乳酸,测定淋饭酒母冲缸前酒窝甜液中的pH值一般在3.5左右,冲缸后搅拌均匀的pH值仍在4.0以下。()