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刚压榨出的酒液称为生酒或生清。（）

刚压榨出的酒液称为生酒或生清。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

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上一条：浸米汲出的浆水再用清水稀释，调节总酸不超过76ｇ／Ｌ，澄清一夜后取上清液作配料。（）

下一条：香雪酒的堆放养醅时间长达３～５个月。其间酒精含量会稍有下降，主要由于挥发所致，而总酸及糖分仍逐渐升高，这说明加糟烧后，糖化酶的作用虽被钝化但并未全部被破坏，糖化作用仍在缓慢进行。（）