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机械化黄酒主要在不锈钢或碳钢(内衬防腐涂料）发酵罐中进行酿造（）。

机械化黄酒主要在不锈钢或碳钢(内衬防腐涂料）发酵罐中进行酿造（）。
A.陶缸
B.不锈钢罐
C.碳钢罐
D.陶坛
正确答案：BC
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上一条：香雪酒的堆放养醅时间长达３～５个月。其间酒精含量会稍有下降，主要由于挥发所致，而总酸及糖分仍逐渐升高，这说明加糟烧后，糖化酶的作用虽被钝化但并未全部被破坏，糖化作用仍在缓慢进行。（）
下一条：黄酒前发酵、后发酵生产工艺流程顺序为（）。1）饭、水、曲落罐，2）压罐，3）前发酵，4）后发酵