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黄酒发酵醪酸败的判断指标有（）。

黄酒发酵醪酸败的判断指标有（）。
A.酸度上升的速度
B.二氧化碳的产量
C.酒醪品温上升的速度
D.酒精含量增加的速度
正确答案：ACD
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上一条：针对引起黄酒生物性浑浊与沉淀的原因，可采取（）措施防止。
下一条：袋装黄酒的酒精度较低不易使微生物繁殖。（）