简述对原料乳均质的目的。

简述对原料乳均质的目的。
正确答案：（1）防止原料乳中乳脂肪上浮分层；
（2）减少酪蛋白微粒沉淀；
（3）改善原料乳或产品的流变学特性；
（4）使添加到原料乳中的其它成分分布均匀；
（5）使乳制品变得细腻柔滑，口感美好。