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鸡蛋液在打拌时充入大量气体而成为浆状物的。

鸡蛋液在打拌时充入大量气体而成为浆状物的。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛气体鸡蛋

上一条：包的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合品种要求，手法正确，动作迅速。

下一条：鱼皮角加温方法多样,蒸、炸、煮均可。