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如果原料质地老，火力要大些，加热时间要长些。（）

如果原料质地老，火力要大些，加热时间要长些。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛火力质地

上一条：1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过了《中国居民膳食指南》。（）

下一条：温油護原料下護时，原料周围会出现少量气泡。（）