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职工技术创新运动会技能大赛
超高温灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。()
超高温灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
食品检验员职业技能竞赛
工序
液体
上一条:
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,稀氨缓冲液除可控制溶液的pH值外,还可缓解镉对亚硝酸根的还原,还可作为络合剂。()
下一条:
在淡炼乳的生产中,允许加入的稳定剂为分析纯柠檬酸和磷酸的钠盐,但添加量不得超过0.05%。()