首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

植物油脂含皂量是指植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的（）的量。

植物油脂含皂量是指植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的（）的量。
A.不皂化物
B.皂角
C.皂化物
D.氧化物
正确答案：C

标签：食品检验员职业技能竞赛油脂植物

上一条：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

下一条：正常的全脂新鲜牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色，分离乳脂肪后的脱脂乳呈（）。