为保证罐头食品的质量，杀菌后一般应将罐头及时冷却至（）

为保证罐头食品的质量，杀菌后一般应将罐头及时冷却至（）
A、38~43℃
B、30℃以下
C、大于42℃
D、0℃
正确答案：38~43℃