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酸泡菜发酵重要的乳酸菌代表是（）。

酸泡菜发酵重要的乳酸菌代表是（）。
A、保加利亚乳杆菌
B、嗜热链球菌
C、肠膜状明串珠菌
D、片球菌属
正确答案：肠膜状明串珠菌
标签：串珠 保加利亚 乳酸菌
上一条：关于酶制剂在食品工业中应用，说法正确的是（）。
下一条：（），是一个国家现代化的重要标志。