在冷藏条件下，食品的储藏稳定性由（）来评价。

在冷藏条件下，食品的储藏稳定性由（）来评价。
A、食品的水分活度
B、食品的含水量
C、食品的组成
D、食品的储藏温度
正确答案：食品的水分活度