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乳化剂在焙烤食品中的作用

乳化剂在焙烤食品中的作用
A、抗老化作用
B、乳化作用
C、面团改良作用
D、防腐作用
正确答案：抗老化作用|乳化作用|面团改良作用

标签：作用面团乳化剂

上一条：辩论准备时，内心不要有定势，要开拓视野。（）

下一条：发酵饼干一般经过（）次调粉，（）次发酵。