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淀粉对碘的亲和力主要来自其中的支链淀粉
淀粉对碘的亲和力主要来自其中的支链淀粉
正确答案:错误
标签:
淀粉
亲和力
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直链淀粉含量越高的淀粉,其糊化温度也越高。
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纯粹多糖指结构组成完全由碳水化合物成分构成的多糖,不含非糖成分。