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只有在很低或者很高的PH值时,氨基酸的非电离形式才占优势。
只有在很低或者很高的PH值时,氨基酸的非电离形式才占优势。
正确答案:错误
标签:
电离
氨基酸
形式
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当溶液PH大于氨基酸可电离基团的pKa′时,该基团半数以上解离。
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蛋白质变性是指肽键断裂,失去蛋白质生物大分子的性质。