食品防腐剂是指为防止食品在储存、流通过程中由引起的腐败、变质，延长食品保存期和食用价值而在食品中使用的添加剂。

食品防腐剂是指为防止食品在储存、流通过程中由引起的腐败、变质，延长食品保存期和食用价值而在食品中使用的添加剂。
A、微生物繁殖
B、水分变化
C、氧化反应
D、酶促反应
正确答案：微生物繁殖