用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）
A、增大蒸发面积
B、防止局部过热
C、防止液体沸腾而损失
D、防止食品中挥发性物质挥发
E、防止经加热后食品成分与水分起反应
正确答案：增大蒸发面积|防止局部过热|防止液体沸腾而损失