由原料乳加工成乳粉，出粉工序中，如果乳粉在高温下停留时间过长，则产生（）。

由原料乳加工成乳粉，出粉工序中，如果乳粉在高温下停留时间过长，则产生（）。
A、脂肪容易氧化
B、蛋白质发生分解
C、会影响溶解度和色泽
D、乳脂肪游离也会影响乳粉的保藏性
正确答案：脂肪容易氧化|会影响溶解度和色泽|乳脂肪游离也会影响乳粉的保藏性