果蔬速冻是要求在（）min或更短时间内将新鲜果蔬的中心温度降至冻结点以下，把水分子中的80%尽快冻结成冰，并在低温条件下（通常（）20～（）18℃）保藏.

果蔬速冻是要求在（）min或更短时间内将新鲜果蔬的中心温度降至冻结点以下，把水分子中的80%尽快冻结成冰，并在低温条件下（通常（）20～（）18℃）保藏.
A、40
B、35
C、30
D、60
正确答案：30