大曲白酒的发酵过程中常采用续糟发酵的方式，这是因为什么？

大曲白酒的发酵过程中常采用续糟发酵的方式，这是因为什么？
A、酒醅含水量较低
B、糖化较为困难
C、酒糟中含有残存淀粉
D、酒醅需要再次发酵
正确答案：酒糟中含有残存淀粉