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脱氢醋酸及其钠盐对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，而对细菌的抑制作用较弱。

脱氢醋酸及其钠盐对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，而对细菌的抑制作用较弱。
正确答案：正确
标签：钠盐 抑制 酵母菌
上一条：丙酸钠和丙酸钙是碱性防腐剂，适用于所有类型的食品防腐。
下一条：食品添加剂不属于外加物，是食物成分。