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黄酒发酵一般都在低温下酿造,因而可使酒精发酵的全部生成物及其微生物的代谢产物得以保存,从而形成黄酒特有的()。
黄酒发酵一般都在低温下酿造,因而可使酒精发酵的全部生成物及其微生物的代谢产物得以保存,从而形成黄酒特有的()。
A、色
B、香
C、味
D、风格
正确答案:色|香|味|风格
标签:
黄酒
生成物
风格
上一条:
黄酒的理化要求指标有()。
下一条:
费林溶液与()共沸生成氧化亚铜沉淀,以次甲基蓝为指示液,用试样水解液滴定沸腾状态的费林溶液,达到终点时,稍微过量的还原糖将次甲基蓝还原成无色为终点,依据试样水解液的消耗体积,计算总糖含量。