黄酒在储藏过程中色泽变深，与（）生成类黑精有关。

黄酒在储藏过程中色泽变深，与（）生成类黑精有关。
A、美拉德反应
B、焦糖化褐变
C、抗坏血酸褐变
D、多酚褐变
正确答案：美拉德反应