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为了防止罐头变形，在杀菌过程中，自始至终需要加一定的反压
为了防止罐头变形，在杀菌过程中，自始至终需要加一定的反压
正确答案：正确
标签：
自始至终
罐头
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杀菌过程中马铃薯罐头内部压力一直上升是由组织内空气外逸造成的
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半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。