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半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。
半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。
正确答案：错误
标签：
流体
食品
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为了防止罐头变形，在杀菌过程中，自始至终需要加一定的反压
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罐藏是指产品中所有致病菌都已被杀灭，耐热性非致病菌的存活概率达到规定要求，并且在密封完好的条件下在正常的销售期内不可能生长繁殖。