当酪蛋白处于不同pH值缓冲液中时，析出沉淀量最多的缓冲液的pH值就是酪蛋白的（）。

当酪蛋白处于不同pH值缓冲液中时，析出沉淀量最多的缓冲液的pH值就是酪蛋白的（）。
正确答案：等电点