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猪肋排分割的基本要求是（）。

猪肋排分割的基本要求是（）。
A、斩去大排
B、斩去胸骨
C、去通脊肉
D、去夹心肉
正确答案：A

标签：中式烹调师胸骨

上一条：猪上脑肉具有（）、结缔组织少、质地细嫩的特点。

下一条：牛榔头肉为（）的组成部分之一。