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下面属于北京熘菜的代表菜是（）。

下面属于北京熘菜的代表菜是（）。
A、松鼠鳜鱼
B、糖醋鲤鱼
C、焦熘肉片
D、柠汁脆皮鱼
正确答案：C

标签：中式烹调师鳜鱼脆皮

上一条：不适用菊花花刀的原料是（）。

下一条：三吊汤是在（）的基础上再次提纯而成的高级清汤。