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（）是餐饮管理的基础工作，是编制定员的依据。

（）是餐饮管理的基础工作，是编制定员的依据。
A、劳动定额
B、按比例定员
C、按劳动效率定员
D、按岗位定员
正确答案：A

标签：餐饮知识竞赛定额岗位

上一条：餐厅主要通过（）向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水。

下一条：中餐厅服务中，早餐服务首先应完成的工作是（）