关于斟酒服务正确的有（）

关于斟酒服务正确的有（）
A、斟酒时，站在客人右后侧，两脚呈“大丁字步”
B、见杯中酒只剩1/3时，应及时给客人填酒
C、红葡萄酒和香槟酒向客人试酒时，应斟倒1/5杯
D、在冰镇酒水时，可以对杯子进行降温处理，可将杯子冷藏或把杯子放入冰桶用餐巾将瓶身包住，商标朝内
E、葡萄酒开瓶时，应先快速晃动瓶身，动作要准确、敏捷和果断
正确答案：ABC