传菜部控制出菜节奏、顺序和质量，一般由传菜部（）进行画单控制。

传菜部控制出菜节奏、顺序和质量，一般由传菜部（）进行画单控制。
A、实习生
B、服务员
C、主管
D、领班
E、经理
正确答案：CD