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服务质量的现场控制是指（）对服务过程进行监控。

服务质量的现场控制是指（）对服务过程进行监控。
A、服务员
B、领班
C、主管
D、餐厅经理
E、总经理
正确答案：BCD
标签：餐饮知识竞赛 领班 服务质量
上一条：影响员工积极性的因素有（）
下一条：餐饮安全检查的工作重点可放在（）方面。