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蒸是以水蒸气的热量使食物原料成熟的烹调方法，也可作为保温的方法。

蒸是以水蒸气的热量使食物原料成熟的烹调方法，也可作为保温的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：餐饮知识竞赛水蒸气热量

上一条：所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责。

下一条：仿膳是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。