下列关于“作料须知”的说法正确的是（）

下列关于“作料须知”的说法正确的是（）
A、烹调食物酱需要用伏酱，要先尝甘否
B、油要用香油，须审生熟
C、酒要用酒酿，应去糟粕
D、醋要用米醋，要保证清冽
正确答案：烹调食物酱需要用伏酱，要先尝甘否|油要用香油，须审生熟|酒要用酒酿，应去糟粕|醋要用米醋，要保证清冽