关于蛋白质的组成，叙述正确的是（）

关于蛋白质的组成，叙述正确的是（）
A、由C、H、0、N等多种元素组成
B、含氮量约为16%
C、可水解成肽或氨基酸
D、组成人体蛋白质的氨基酸只有20种
E、由α-氨基酸组成
正确答案：由C、H、0、N等多种元素组成|含氮量约为16%|可水解成肽或氨基酸|组成人体蛋白质的氨基酸只有20种|由α-氨基酸组成