新鲜香椿芽中含有少量的（），所以在烹调前需要进行焯水处理。

新鲜香椿芽中含有少量的（），所以在烹调前需要进行焯水处理。
A、二氧化硫
B、亚硝酸盐
C、黄曲霉素
D、咖啡因
正确答案：亚硝酸盐