下列哪种维生素对热不稳定，既可以做羟化酶辅酶，强抗氧化剂

下列哪种维生素对热不稳定，既可以做羟化酶辅酶，强抗氧化剂
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B12
D、维生素C
E、维生素E
正确答案：维生素C