脂肪在食品中的功能有（）。

脂肪在食品中的功能有（）。
A、供能
B、改善口感、造型
C、形成香酥风味
D、利脂溶性维生素运输
正确答案：供能|改善口感、造型|形成香酥风味|利脂溶性维生素运输