葡萄酒中以游离状态或盐的形式存在的所有乙酸系脂肪酸的总和称为（）。

葡萄酒中以游离状态或盐的形式存在的所有乙酸系脂肪酸的总和称为（）。
A、总酸
B、有机酸
C、滴定酸
D、挥发酸
正确答案：挥发酸