冰糖葫芦的加工需要把山楂放在融化的蔗糖中包糖衣，糖衣往往有淡淡的黄色，这是因为发生了哪种反应？

冰糖葫芦的加工需要把山楂放在融化的蔗糖中包糖衣，糖衣往往有淡淡的黄色，这是因为发生了哪种反应？
A、美拉德反应
B、酶促褐变反应
C、焦糖化反应
D、三种反应同时发生
正确答案：焦糖化反应