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蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面可以形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。
蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面可以形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。
正确答案:正确
标签:
蛋白质
水化
电荷
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测定别构酶的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)-聚丙烯酰胺凝胶电泳。
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氨基酸有D型和L型两种构型,故组成蛋白质的氨基酸也有D型和L型。