蛋白质的（）是指一种蛋白质可被消化酶分解的程度。蛋白质的（）表示食物蛋白质在体内真正被利用的程度。

蛋白质的（）是指一种蛋白质可被消化酶分解的程度。蛋白质的（）表示食物蛋白质在体内真正被利用的程度。
正确答案：消化率、生物价