防止动物油脂变质的措施（）

防止动物油脂变质的措施（）
A.保持动物油脂原料新鲜纯净
B.防止动物油脂在加工过程中出现变质
C.添加抗氧化剂
D.防止动物油脂在贮藏期出现变质
正确答案：ABCD