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面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相关。

面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相关。
A.二硫键
B.氢键
C.盐键
D.疏水作用力
正确答案：A

标签：面筋疏水氢键

上一条：硬粒小麦蛋白质含量较高，适于用做面包生产的原料。

下一条：下列哪一项不属于果蔬植物的组织种类（）