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硬粒小麦蛋白质含量较高，适于用做面包生产的原料。

硬粒小麦蛋白质含量较高，适于用做面包生产的原料。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：小麦蛋白质含量

上一条：果蔬失水达到（）就会萎焉、皱缩，食用品质下降。

下一条：面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相关。